Le nouveau partenariat multiculturel leader de l’agriculture urbaine à Paris

Kroptek, une plateforme technologique agricole basée au Royaume-Uni, s’est associée à Wesh Grow, une ferme basée à Paris, pour poursuivre leur objectif commun de développer des fermes urbaines capables de fournir une variété de produits gastronomiques aux consommateurs et aux restaurants locaux.

Alors que Wesh Grow cherchait à se développer, cela a ouvert l’opportunité unique de combiner ses efforts avec La Boite à Champignons (LBAC) de Kroptek, la première champignonnière urbaine de France, pour réaliser l’ambition des deux sociétés de diriger l’effort de Paris pour devenir la capitale mondiale de l’urbanisme local. l’agriculture et la production alimentaire durable.

Ensemble, Kroptek et Wesh Grow mettront en œuvre leurs objectifs communs en combinant leur diversité d’expériences et de capacités en vue de cultiver des produits de haute qualité dans plusieurs villes en utilisant des modèles évolutifs de production alimentaire durable. Kroptek fournira des solutions horticoles et une expérience stratégique de l’industrie, tandis que Wesh Grow fournira une expertise dans la culture de produits gastronomiques de qualité et d’exploitations agricoles urbaines.

Wesh Grow va désormais étendre ses opérations à un espace quatre fois plus grand que ses opérations actuelles, répondant à la demande toujours croissante des clients et diversifiant davantage sa gamme de produits. Fondamentalement grâce à ce partenariat, il peut combiner l’expertise de Kroptek en matière de champignons dans son portefeuille et finalement tirer parti de la franchise commerciale à croissance rapide de Kroptek avec des distributeurs alimentaires nationaux.

De même, cette décision marque davantage l’ambition à long terme de Kroptek de développer un réseau de fermes durables à travers le monde. Wesh Grow sera le dernier né d’un réseau qui traverse l’Atlantique, du Nouveau-Brunswick à Paris, qui réduit les kilomètres alimentaires, stimule les économies locales et livre des produits gastronomiques aux consommateurs et aux restaurants haut de gamme.

Wesh Grow a été lancé pour la première fois dans le cadre du plan de Paris visant à donner aux agriculteurs des friches industrielles inutilisées, telles que des parkings, afin d’augmenter la part d’aliments produits localement de 25 % à 50 % d’ici 2030. Aujourd’hui, Wesh Grow utilise des toits et des fermes couvertes. pour cultiver plus de 100 variétés de micro-verts, d’herbes rares et de fleurs comestibles sans utiliser de produits chimiques ou de pesticides.

Ses produits hyper-locaux et riches en nutriments sont servis dans plus de 500 restaurants à travers la région parisienne, dont le Granite étoilé Michelin et Le Jules Verne au deuxième étage de la Tour Eiffel, ainsi que des hôtels de luxe comme Le Meurice.

En raison des besoins exigeants de son client, Wesh Grow a dû développer ses méthodes de culture en mettant l’accent sur des saveurs qui pourraient dépasser les attentes des chefs de renom et être servies dans leurs restaurants. En conséquence, la spécialisation de Kroptek dans la technologie LED et son expérience dans une gamme de différents projets d’agriculture à environnement contrôlé se sont avérés indispensables pour aider Wesh Grow à déterminer les conditions de croissance parfaites pour leurs produits gastronomiques.

Le partenariat offre un alignement unique qui rapproche le plus possible les objectifs durables de l’agriculture en intérieur des exigences des consommateurs.