Heatflation: comment les températures élevées font grimper les prix des denrées alimentaires
juillet 26, 2022La hausse des températures a déjà affecté le secteur agricole et devrait avoir un impact sur les prix des denrées alimentaires, selon le portail français France 24.
En France, en Grèce, en Espagne et au Portugal, une chaleur de 40 degrés provoque des incendies de forêt à grande échelle. La sécheresse en Italie menace jusqu’à 40% de la récolte saisonnière nationale, au Royaume-Uni, +40,3°C est devenu un record.
L’impact du temps chaud a des conséquences à long terme, en particulier pour la production alimentaire. Des températures exceptionnellement élevées entraîneront de mauvaises récoltes et une hausse des prix des denrées alimentaires.
Ainsi, la chaleur de juillet est tombée sur la période de pollinisation du maïs, ce qui au final exacerbera clairement le besoin d’importations. Cependant, la saison des récoltes de nombreuses cultures a déjà commencé et on peut supposer que les conditions météorologiques ne porteront pas un coup sérieux à la sécurité alimentaire de l’Europe cette année.
En raison de la surchauffe du bétail, les experts prédisent également une baisse de la production laitière.
L’ère de la restauration bon marché touche-t-elle à sa fin ?
Sur les marchés de matières premières, les prix des céréales (blé, riz, maïs) sont fixés en fonction des prévisions de rendements prévus.
Dominic Moran, professeur d’économie agricole et de ressources naturelles à l’Université d’Édimbourg, déclare : « La prévision d’une pénurie, qu’elle soit petite ou grande, se manifeste généralement dans 4 à 6 mois. »
En mai 2022, Allianz SE, la plus grande compagnie d’assurance d’Allemagne et du monde, a constaté que les prix des denrées alimentaires avaient augmenté en moyenne de 14 % depuis le début de 2021 dans les pays de l’UE. Dans le même temps, les prix de détail n’ont augmenté que de 6 %. Ainsi, cette hausse des prix a été répercutée par les producteurs alimentaires sur les consommateurs.
Lorsque ces pics se refléteront pleinement dans les prix des supermarchés, Allianz prévoit que les dépenses alimentaires européennes augmenteront de 243 euros par rapport à 2021. Et cela ne tient pas compte de l’influence des températures élevées.
Le professeur Tim Benton, directeur du programme Environnement et société du groupe de réflexion sur les affaires internationales Chatham House, affirme que le système alimentaire mondial est trop fragile pour faire face au climat ou à d’autres chocs. Sa stabilité doit être renforcée. « Peut-être que l’ère de la nourriture bon marché touche à sa fin », conclut l’expert.
